Nebo to taky můžeme nazvat třeba tofu-knedlo-patizo. Ale nemám ráda, když si moje jídla hrají na něco, co nejsou, Radši spoléhám na přirozenou krásu a umění zaujmout, a to se mi, myslím, tentokrát povedlo. Nejde o nic těžkého, ale přitom si troufám říct, že spousta lidí by občas raději sáhla po této variantě, než po tradičních knedlících s pečeným vepřovým a zelím.

Patizonové zelí:

2 větší patizony (stejně dobře poslouží i cukety)
1 cibule
1 lžíce jablečného vinného octa
1 vrchovatá lžička škrobu
sůl, pepř
olej

Ovesné knedlíky:

150 g jemných ovesných vloček
4 lžíce burisonů
asi 5 lžic mouky (jakékoliv)
hrst petrželky
sůl

Pikantní tofu:

1 balení tofu natural
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce kremžské hořčice
1 lžíce sójové omáčky
3 sušená rajčata v oleji
1 stroužek česneku
sůl, pepř

Ze všeho nejdřív zabalíme tofu do papírových utěrek, na něj položíme prkýnko a zatížíme, abychom ho zbavili přebytečné vody. Poté jej nakrájíme na plátky a naložíme do marinádu. Tu připravíme smícháním olivového oleje s hořčicí a sójovou omáčkou, přidáme na malé kousky nakrájená sušená rajčata, rozmačkaný česnek, osolíme a opepříme a necháme alespoň 1 hodinu uležet. Následně ogrilujeme, nebo opečeme na pánvi. Přejdeme na zelí. Na oleji zpěníme na jemno pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Patizony oloupeme, zbavíme semínek a nastrouháme na hrubo. Poté je přidáme k cibuli, krátce osmažíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Na závěr osolíme, opepříme, lehce zahustíme lžičkou škrobu rozmíchanou v trošce vody a ještě chvilku necháme povařit. Mezitím ovesné vločky zalijeme trochou horké vody. Pozor, jenom tak, aby veškerou tekutiny zvládly vsáknout. Přidáme burisony, petrželku, sůl, posypeme moukou a vypracujeme hutnější těsto z něhož tvarujeme kuličky. Ty vhodíme do horké osolené vody a po vyplavání vaříme asi 5-10 minut, záleží na velikosti.